要闻速递:银耳汤炖多久合适? 银耳怎么煮才会粘稠?
宇宙网| 2022-06-20 09:52:59


(资料图)

银耳汤炖多久合适

银耳汤一般炖30至40分钟即可。银耳汤不宜炖太久,否则会使银耳的营养流失,出现软化情况,还影响食用口感。银耳含有蛋白质、胡萝卜素、维生素A、膳食纤维、磷等营养成分,用来炖汤具有很强的营养价值。

要注意,泡银耳时,建议用冷水浸泡,用热水浸泡银耳,不仅不易使银耳充分发开,还会使口感绵软发黏,其中的营养成分会被溶解而损失掉。

银耳怎么煮才会粘稠

想要银耳煮得粘稠,首先选择颜色微黄的银耳,然后在煮银耳之前需要先泡一个小时左右,在煮的过程中不要额外加水,最好一次性加足水量,最后,小火慢慢炖煮,时间越长越好,直到粘稠。

煮银耳的时候,建议可以将泡发好的银耳撕成小块状,撕得越碎,熬煮出来的汤会更粘稠。

分享
精彩推荐