【天天热闻】吃金针菇要注意什么事项有什么? 金针菇怎么洗?
宇宙网| 2022-07-14 16:58:06


(资料图片仅供参考)

吃金针菇要注意什么事项

食用金针菇前记得先焯水。因为新鲜的金针菇有秋水仙碱,它氧化会产生有毒的二秋水仙碱,会强烈刺激胃肠道粘膜和呼吸道粘膜。30分钟至4小时内,咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等情况会出现。如果大量出现这些症状使用可能会导致严重的症状,例如发烧,水电解质紊乱,大小便出血。但是,秋水仙碱很容易溶于水,加热会破坏其成分。所以建议金针菇多煮几分钟,直到秋水仙碱加热后完全分解。如果是食用凉拌香菇,请先将它们浸入冷水中,然后在沸水中焯熟后食用。

金针菇怎么洗

1、切掉新鲜的金针菇的根,然后用水直接冲洗;

2、把金针菇轻轻捏松散并均匀分布,这有利于下次清洁工作。然后用手抓住它;

3、在水龙头下,首先用大水冲洗。在冲洗期间,应不断挤压以洗去一些污垢,大约30-40秒后用小水缓慢冲洗约一分钟。

分享
精彩推荐