每日焦点!新鲜豆腐怎么保存多久?包装好的豆腐能保存几天?
创商网| 2022-06-16 09:41:39


【资料图】

可以将豆腐浸泡在盐水中,水也要完全没过豆腐,因为盐水具有消毒杀菌的作用,将豆腐完全浸泡在盐水中便可以延长豆腐的保存时间,并且注意一定要用凉白开,因为凉白开已经煮沸了,细菌等微生物已经被杀死。而且应该将豆腐放在阴凉通风的地方或者冰箱冷藏室,中途需要换水,这样一般可以保存1-2周。

也可以将豆腐切块后放进冰箱冷冻室,不过这样就做成了冻豆腐,冻豆腐和新鲜豆腐的口感有区别。

盒装豆腐大都要求低温贮存,保质期在三到五天左右。

以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产的盒装内酯豆腐,可减少蛋白质流失,提高保水率。大大地增加产量,且豆腐洁白细腻、有光泽、口感好、保存时间长。

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