【天天播资讯】牛肉的营养价值是什么? 牛肉不能和什么一起吃?
创商网| 2022-06-25 09:57:59

牛肉的营养价值


(资料图片)

1、牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

2、牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3、水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

牛肉不能和什么一起吃

1、韭菜

牛肉是消耗最多的肉类食品之一,它的销量只比猪肉低,牛肉被称为肉中骄子,并且牛肉的口感很好,还有补脾胃,益气血,强筋骨的功效,相比之下,多吃韭菜,则具有增强脾胃之气,有益肝功能,按理说,这两种食物放在一起吃,效果会更好,但实际上并非如此,牛肉和韭菜同时会中毒。

2、田螺

田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用,但田螺与牛肉相克,不易消化,会引起腹胀。

3、栗子

有古书中称牛肉不能与栗子一起吃,许多人都发现谬人与栗子一起吃会呕吐,栗子里面的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,如果将两则放在一起食用,牛肉中的微量元素会削弱栗子的营养价值,不仅获取的营养会大打折扣,这两种食材吃进肚子后,也不宜消化吸收。

4、白酒

白酒、牛肉同时食用容易上火,因为牛肉属于甘温,补气助火,而白酒则属于大温之品,与牛肉相配则如火上浇油,容易引起牙齿发炎。

5、橄榄

牛肉与橄榄同食不会中毒,但会引起腹胀。间隔两小时左右,前一种食物基本消化了就可以了。

6、生姜

生姜含有挥发油、姜辣素等成分,具有特殊的香辣味,常作为烹调菜肴的佐料,但是,牛肉不宜加生姜作佐料,这是因为,生姜性味辛温,一般阴虚内热者都应忌食,若生姜与性味甘温的牛肉配食,无疑是火上加油,使体内热升火盛,导致各种热痛病证,因此,牛肉不宜配以生姜同食。

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