【全球新视野】黑松露怎么洗才干净? 黑松露怎么放置?
创业网| 2022-07-23 15:40:30


(资料图片)

黑松露怎么洗才干净?

可以选择软毛刷或牙刷,在流水下仔细清理表面的泥土,因为黑松露有鳞皮,还有一些皱纹,所以用刷子清理泥土比较好。一般洗上第二次的时候就可以比较干净了。清洗后,需要将表面的水气自然晾干,或放入大米中,经其自然干燥后,再冷藏。

黑松露采摘一般是从12月到次年3月。在采摘的过程中,你可以牵一只母猪或狗,用动物的嗅觉找到黑松露的位置,然后把它们挖出来。但挖坑后,应用落叶掩埋,以利于黑松露再次生长。

黑松露怎么放置?

1、干燥

洗净黑松露,去除土壤,然后直接在阳光下晒干;或直接将黑松露切成薄片晾干,然后将其存放在干燥的环境中,这样它们就可以长时间保存而不会发霉。

2、冷冻

将清洁后的黑松露装在容器中,然后放入冷冻层中。或将清洁过的黑松露一张一张地包裹在锡纸中,然后将其放在气密的环境中,放入冰箱的冷冻层中进行存放,可以长时间保存。

3、密封。

将松露包装在保鲜膜或密闭盒中,然后将其放入冰箱,可以在低温环境中存放一段时间。

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