天天快看点丨牛腱子有哪些营养价值? 牛腱子有哪些功效与作用?
零售网| 2022-07-28 15:38:43

牛腱子有哪些营养价值


【资料图】

牛腱子含有丰富的蛋白质,脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛腱子含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。

1、牛腱子含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

2、牛腱子中脂肪含量很低,却富含结合亚油酸,潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

3、牛腱子含维生素B12,维生素B12对细胞的产生至关重要,红细胞的作用是:将氧带给肌肉组织。维生素B12,能促进支链氨基酸的新陈代谢,供给身体进行高强度训练所需的能量。

4、牛腱子含锌、镁,锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用能增强免疫系统。镁,支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

牛腱子有哪些功效与作用

牛腱子是指牛的大腿的肌肉,它有肉膜包裹,内藏筋,还含有丰富的蛋白质,脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有益气养胃、美容养颜、延缓衰老作用。

1、益气养胃

牛腱子富含蛋白质、氨基酸,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛腱子可暖胃。

2、美容养颜

牛腱子中藏有筋,主要成分为胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,有美容养颜等作用。

3、减肥

因为牛腱子的蛋白质含量比猪肉高得多,但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少,所以常食牛腱子不仅可减肥,还可获得人体所需的蛋白质。

4、延缓衰老

牛腱子中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰具有积极意义。

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