天天日报丨咸鸭蛋腌制多久可以吃? 吃咸鸭蛋的注意事项是什么?
财金网| 2022-07-27 20:40:28


(资料图片仅供参考)

咸鸭蛋腌制多久可以吃

由于腌制方法不同,所需时间也不同。一般是泡在白酒里晒太阳,因为光照度的不同,时间会有波动,大约5-7天。在盐水中罐装腌制的是15天。弄湿后滚上盐粒用粘土裹的大约20天。传统上,埋在盐粒中需要2个月。

吃咸鸭蛋的注意事项

1、咸鸭蛋黄中除了胆固醇高,脂肪含量也很高。长期食用容易阻塞动脉和血管,影响大脑功能,甚至损害听力。而且,长期食用高脂肪食物会增加大肠内胆汁酸和中性胆固醇的浓度,这些物质的积累会诱发结肠癌。

2、咸鸭蛋黄中还含有大量的盐分、色素、防腐剂和各种添加剂。如果大量食用,对身体的伤害将远远超过营养。

3、鸭蛋经过腌制后蛋白质含量会明显降低,但钙、铁和无机盐的含量不会受到太大影响。它和普通的鸭蛋没有什么不同。对身体无害,可以放心食用。

4、咸鸭蛋用了很多盐,如果你吃得太多,你很可能会患上高血压。所以一定要控制咸鸭蛋的用量。很多人喜欢每天吃两个咸鸭蛋来佐酒,这是非常不可取的。

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