当前资讯!吃鸭血有什么好处? 鸭血的选购技巧是什么?
创商网| 2022-07-23 15:54:14


(相关资料图)

吃鸭血有什么好处

1、鸭血含有丰富的铁质,以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收。多吃鸭血菜,可预防缺铁性贫血,可有效预防中老年人患冠心病、动脉硬化等疾病。

2、鸭血是人体污垢的“清道夫”。可疏通肠道,清除肠腔内的泥沙和污垢,对灰尘、金属颗粒等有害物质有净化作用,避免累积中毒。因此,贫血患者、老人、妇女以及从事粉尘、纺织、环卫、采矿等工作的人,尤其应食用鸭血。

3、鸭血中含有维生素K,能促进血液凝固,有止血作用。

4、鸭血中脂肪含量很低,适合血脂高的人食用。

5、鸭血性平,营养丰富,可补肝血,治贫血。它是最好的补肝食物之一。

鸭血的选购技巧

1、买鸭血时,先看颜色。真鸭血呈深红色,而假鸭血一般呈褐色。

2、真正的鸭血在加工过程中经过高温脱气、脱臭,没有血腥味,而是有鸭香味。

3、假鸭血打碎后,里面有蜂窝状的气孔,加工过程中经常加入淀粉等化学物质,所以一般比较坚韧,可以拉伸。真正的鸭血更脆。

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