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煮黑茶前要不要洗茶
煮黑茶之前是一定要洗茶的。很多人说黑茶要洗茶三次，其实没有这么讲究，但是洗茶是肯定不能少的一步。洗茶的时间不能过长，因为在第一泡茶后的三秒就会浸出茶香味和营养成分。所以，“洗茶”只能“洗”3秒。
因为黑茶和普洱一样是后发酵茶，制作工程比较漫长，而且多用的老叶或者多年的陈叶，所以在煮之前需要清洗一下，也就是洗茶这一步。另外，洗茶也叫醒茶，能让长时间堆放的茶叶充分激活，这样在后续的冲泡中，茶叶里有益的成分能更好地融入茶水中，保证口感和营养。
黑茶的有益成分很多，对人体起到了一个补充营养、助消化、降三高和抗氧化的作用。平常可以当做养生茶来喝，也可以当作日常茶饮，常喝可以改善生命质量，特别适合老年人，在原产地购买也很便宜。
黑茶每次要泡多少克
每次用茶量主要根据茶的种类和茶具的大小而定;每杯的茶叶量为5-10克。如果用茶壶冲泡，应根据茶壶的容量适当控制比例，投入量是茶壶体积的一半，或更多。先用热水冲洗茶叶，去除茶叶中的污垢和冷气，使煮出的茶味甘美，这一泡水要倒掉。
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