环球微速讯:牛百叶有哪些营养价值? 牛百叶有哪些功效与作用?
宇宙网| 2022-07-28 15:35:29

牛百叶有哪些营养价值


【资料图】

牛百叶富含蛋白质、脂肪及矿物质钙、磷、铁和硫胺素、核黄素、尼克酸等维生素B族等营养物质,此外,尚含胃泌素、胃蛋白酶等。

1、牛百叶中的蛋白质是维持免疫系统正常运作的重要营养物质,是构成白血球和抗体的重要物质,因此食用牛百叶,可以有强身健体的作用。

2、牛百叶含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃、补气养血、补虚益精、消渴、风眩之功效。

3、牛百叶内含有少量脂肪,脂肪是生物体内储存能量的物质并给予人类能量,脂肪构成一些重要生理物质,脂肪是生命的物质基础,是人体内的三大组成部分(蛋白质、脂肪、糖类)之一。因为牛肚中脂肪含量并不太多,所以常吃一些牛百叶,不但几乎不会出现因为过量摄入脂肪产生的一些疾病,还能为身体提供能量,能维持体温、保护内脏、缓冲外界压力。

牛百叶有哪些功效与作用

牛百叶,是牛的内脏之一。牛百叶可以做食物材料,一般用作火锅、炒食等用途。牛百叶含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。具有补益脾胃、补气养血、补虚益精、消渴、风眩之功效,适用于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

1、润肠通便

牛百叶能润肠,适合便秘和大便干结的人食用。牛的胃肠黏膜提取物对急性胃黏膜病变,有预防和促进愈合的作用。

2、滋养脾胃

牛百叶归脾经和胃经,直接作用于脾胃,这也是牛百叶最主要的功效。它的药性平或者温,对于脾胃虚寒有一定的调养作用,对于脾胃功能薄弱的人有明显滋养脾胃的效果。

3、补充钙质

牛百叶中含有一定量的钙质,钙是骨骼发育的基本原料,并以离子形式参与人体各种生理功能和代谢过程。钙质缺乏不但会使骨骼出现问题,还会影响到人体许多方面的机能。在食用牛百叶的过程中,虽然牛百叶的钙质含量不及牛奶那样丰富,但也能补充一定量身体所需的钙质。

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