进货回来的海螺怎么养殖
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海螺养殖一般是赚差价。就是量大便宜时买入，量少价钱贵时出售。
海螺虽然生命力强，但是要养殖就不那么容易了。
第一必须选好养殖池。
必须挑选自然进出水的露天池。沙质池底最好。不容易坏水。
第二必须选好时间。
一般在八月十五以后，天气转凉温度适宜。温度高的话，就是有好池子也白搭，容易死亡。
第三选好螺。
选择完整无破损活力旺盛的好螺。
第四密度。
每亩3000斤左右为宜。密度大了容易死亡。
第五喂食。
喂一些价钱便宜的贝类为主。每天观察吃食情况。喂多了容易坏水。
第六换水。
有条件可以天天换水。退潮放水，一般放池水的4分之1。涨潮进水。
海螺肉怎么取
海螺肉口感不爽脆，与加工手法有密切的关系。
一般加工方法有两种，一种是水煮法，就是将海螺带壳入水中煮熟，然后用竹签将螺肉挑出，这种处理方法适合原壳蘸姜汁吃或是温拌海螺等。海螺带壳煮，螺肉会不老。
另一种处理方法就是生取。将海螺壳敲碎后取出螺肉，然后汆水、促油，这种方法适合油爆、刺身做法。
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