有哪些食物不能生吃? 不宜生吃的食物有哪些?
中网| 2022-06-09 05:46:54

生活中食物的种类有很多,有些食物直接洗洗就可以吃了,有些食物需要烹饪之后才可以食用,一些未加工的食物,虽然保有最全面的营养,但是如果生吃可能会对人体产生一些危害,那么有哪些食物不能生吃?不宜生吃的食物有哪些呢?

1、什么食物不能生吃

一、忌生吃鲜黄花菜

鲜黄花菜含有秋水仙碱,进入人体形成氧化二秋水仙碱,极毒,食用3-20毫克就可致死。

二、忌生吃荸荠

常吃生荸荠,其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上,可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

三、忌生吃白糖

白糖中常有螨虫寄生,生吃白糖很容易得螨虫病。螨是一种全身长毛的小昆虫,肉眼看不见,螨在糖中繁殖很快。若螨虫进入胃肠道,就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。若进入肺内,会引起咯血、哮喘。若进入尿道,可引起尿路炎症。

因此,白糖最好不要生吃,食用前应该进行加热处理(一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了。

四、忌生吃蜂蜜

蜜蜂在酿制蜂蜜时,常常采集一些有毒的花粉,这些有毒的花粉酿进蜂蜜以后,人吃了生蜜就容易发生中毒。另外蜂蜜在收获、运输、保管的过程中,又很容易被细菌污染。因此,生蜂蜜不可食用。

五、忌生吃新鲜木耳

新鲜木耳含叶林类光感物质,生吃新鲜木耳后,可引起日光性皮炎,严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。

六、忌生吃豆浆

豆浆味美可口,其营养价值并不比牛奶低。但饮用未煮沸的豆浆,可引起全身中毒。因为生豆浆中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收;酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味;皂素刺激消化道,引起呕吐、恶心、腹泻,从而破坏红细胞,产生毒素,以致引起全身中毒。

七、忌生吃河鱼

肝吸虫卵在河塘的螺蛳体内发育成尾蚴,并寄生在鱼体内,若吃了生的河鱼,肝吸虫就会进入人体发育成虫,可使人体产生胆管炎,甚至发展成肝硬化。

2、生吃食物需注意

1、生吃之前要清洗干净

所有要生吃的东西都要仔细的清洗,比煮熟它要洗的更加认真。因为生食的食物上的细菌和和脏会营养我们的圣体健康。所以清洗干净是很必要的。

2、加入大蒜、洋葱类

因为大蒜和洋葱里面含有杀菌物质,所以在制作生食的食物的时候,你可以加一点食用醋和大蒜或是洋葱,这样可以起到一定的杀菌的作用,就更健康啦。

3、最好热水过一下

生食的食物可以再配料之前,可以从开水里面过一下,这样就会杀掉基本的细菌了。但是营养价值却没有被破坏哦。

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