【资料图】
防止雪莲果发黑的办法
1、浸在水中
雪莲果会在剥皮和切割后会缓慢氧化。该氧化过程大约需要十分钟。将雪莲果切割或去皮后，应尽快将其浸泡在干净的冷水中。水中的氧气浓度较低，氧化减慢，并且氧化产生的单宁酸也将溶解在水中，这可以防止雪莲果变黑。
2、冰箱冷藏
将切好的雪莲果放在盘子上，并用保鲜膜覆盖，最好驱走多余的空气，将雪莲果放在冰箱中。这不仅会隔离部分氧气，还会降低温度并抑制褐变反应。
3、用沸水煮
用沸水将切开的雪莲果烫5-10分钟，使褐变酶可以在高温下失活，褐变程度将大大降低。
雪莲果能给孕妇吃吗
孕妇是可以吃雪莲果的，但是要适量的吃，孕妇吃雪莲果是可以补充营养，但是雪莲果属于凉性水果，孕妇吃多了也难免会造成一定的刺激，所以，孕妇要注意日常饮食习惯，以免造成不必要的麻烦。孕妇在食用雪莲果的时候，要选择新鲜的雪莲果，现削现吃，以防雪莲果出现氧化的情况。孕妇适量食用雪莲果可以起到润肠通便、增强免疫力、排毒降火等作用。
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