(资料图)
一个猪蹄的热量相当于几碗饭
3碗多。
一个猪蹄的重量大约在300克左右，含有热量1000大卡左右，一碗米饭的重量大概在100克左右，含有热量300大卡。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。
猪蹄可以做成卤猪蹄、葱炖猪蹄、红烧猪蹄、猪蹄瓜菇汤、红扒猪蹄、猪脚黄豆汤、花生猪蹄汤等。在挑选猪蹄的时候要注意，不要挑选颜色发白、个头过大、脚趾处分开并有脱落痕迹猪蹄。
猪蹄用普通的锅煮多久
普通锅炖煮猪蹄需要一个半至两个小时，开锅后还需要熬制四十分钟以上。猪蹄入锅前要记得焯水，这样去掉血水和杂质的同时，又缩短了炖煮的时间。
煮猪蹄时倒入啤酒代替冷水炖煮，能让猪蹄容易变得软烂，而且做出来的猪蹄更入味。还可以适量添加一些醋和山楂，也可以帮助猪蹄炖得又香又烂。
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质，能增强皮肤弹性，很适合女性及中老年人食用。
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