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柠檬的表面凹凸不平、较为粗糙，很容易残留农药，加之新鲜的柠檬表面往往会有一层蜡质，所以一定要掌握正确的清洗方式，才能将柠檬清洗干净以避免食用了对人体不好的物质。那么新鲜的柠檬应该怎么样清洗呢?柠檬怎么洗才更干净呢?
1、热水浸泡
在一个小盆里加入四五十度的热水和两勺面粉，再将柠檬放入浸泡十分钟左右，这样可以利用面粉的碱性来中和表皮上的酸性农药残留，热水能将蜡质溶解，或者直接用淘米水代替也可以，淘米水呈碱性，也能起到比较好的清除农药的效果。
2、食盐搓洗
将食盐握在手心里，然后反复揉搓柠檬，通过利用细小的食盐颗粒可以很好的去除柠檬表面蜡质，同时在揉搓过程中，柠檬皮的芳香成分也会散发出来而使柠檬香气变得更加浓郁，搓揉的力度要注意把握，不能太轻或太重，以免没有把蜡除干净或搓破柠檬表皮。
3、注意事项
清洗柠檬时不要去掉柠檬蒂，否则在浸泡时，农药残留物会通过那里进入到果肉中，而使柠檬被污染，也注意不要用洗涤灵等清洁剂来清洗柠檬，避免未清洗干净而出现二次污染。
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