白蒿怎么吃才好

1、先把白蒿嫩苗择干洗净，沥干水分。

(资料图)

2、把沥干水分的白蒿放在盘中加入玉米面，抖拌均匀。

3、把沾匀玉米面的白蒿放入蒸锅，用大火蒸约5分钟即可出锅。

4、把蒸好的白蒿稍微凉一下，用干净的手把它一个一个攥成小丸子形状即可!

5、把捣好的大蒜泥加入酱油和香油调和均匀即可。

白蒿的食用禁忌

1、不认识的野菜不要吃，容易发生误认的野菜不要食，以免中毒。

2、野菜取材要新鲜，洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素及无机盐的损失。

3、野菜要注意烹饪方法，野菜的烹饪注重保持其“野味”，可炒食、凉拌、做馅，亦可熘、烩、烧、煮，还可做汤或生食，关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。

4、野菜不可多吃，野菜一般较少受到污染，也确实别有风味，可谓天然食物，但凡事讲究适度，过量进食野菜，因多数野菜性凉致寒，易造成脾寒胃虚等病。

5、苦味野菜不宜多食，苦味野菜性味苦凉，有解毒败火之效，但过量食用，损伤脾胃。

6、久放的野菜不能吃，野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。

7、受污染的野菜不要吃，郊外化工厂等附近的空气不佳，所生野菜容易吸收铅等化合物，废水边的野菜也常含有毒素，均不宜食用。

8、需要浸泡的野菜，山药菜、山蒜等一些野菜有微毒，不经浸泡，食后周身不适。这类野菜在煮食前，务必在清水里浸泡两小时以上进行解毒处理。