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解除房屋买卖合同开发商要承担多少违约金具体要看合同的约定。但是买卖合同的违约金最多不能超过实际损失的30%，超过30%的，一般认为过高，可以请求法院或者仲裁机构予以适当减少。当事人主张约定的违约金过高请求予以适当减少的，人民法院应当以实际损失为基础，兼顾合同的履行情况、当事人的过错程度以及预期利益等综合因素，根据公平原则和诚实信用原则予以衡量，并作出裁决。

解除房屋买卖合同需要通知解除手续，即一方应当向另一方发出退房通知，售房者在接到退房通知15日内为购房者办理退房手续、退还购房款于购房者，购房者依约返还房屋于售房者。找法网提醒您，当事人一方未通知对方，直接以提起诉讼或者申请仲裁的方式依法主张解除合同，人民法院或者仲裁机构确认该主张的，合同自起诉状副本或者仲裁申请书副本送达对方时解除。

解除房屋买卖合同的方式：

1.协议解除

合同双方当事人协议解除合同，达成解除合同的合意。

2.法定解除

出现下列事由或者合同约定的事由时，可以通知对方解除：因不可抗力致使不能实现合同目的；在履行期限届满之前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务；当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行；当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的。