做冰糖葫芦用什么糖?

一般的冰糖就是可以的，其实糖的种类是很多的，但是对于大部分的人来说，选择冰糖比较的简单，味道也是很不错的。先向锅里加入适量凉水，再加入适量冰糖。

一般外面的糖衣还是需要慢慢的才能熬出来的，不过还是需要注意的一点，不能熬糊掉了，会有苦味，需要掌握火候。开大火将水里的冰糖煮化。用勺子或者其他工具轻轻按，冰糖就碎了。煮糖的锅不能用铁锅或铝锅，因为它们在熬糖时会给糖上色，所以只能用不锈钢的锅。加水后，用勺子搅拌糖，同时加冰糖。在你熟练之后，你不必每次称重。当加水煮糖时，应沿锅底连续用勺子搅拌，以防止糖粘在锅上。锅内煮沸时，应立即停止搅拌。

冰糖葫芦熬糖需要多少时间

大约20分钟。具体步骤请参考以下方法：

1、煮冰糖葫芦时，先在锅中加入适量冷水。

2、然后加入适量的冰糖，在水中用大火将冰糖煮沸。用勺子或其他工具轻轻按压，冰糖就会破碎。糖罐不能使用铁罐或铝罐，因为它们在煮糖时会使糖变色，所以只能使用不锈钢不粘锅。

3、当锅里的水沸腾，糖融化时，关小火煮7到8分钟。

4、此时，少量糖已被稀释。为了使糖变稀均匀，保持慢火，用筷子在锅中搅拌2到3分钟。

5、最后，将薄糖完全煮沸。注意在这个过程中不能用筷子搅拌，否则冰糖会在锅底燃烧。

6、煮15分钟左右。首先用筷子搅拌，看看是否有粘性。如果你用铲子煎池塘，你通常可以煎2到3分钟。当你用铲子炸它时，滴落的糖会变成黄色，几乎形成一条线，这表明糖已经完全煮熟了。

冰糖葫芦的冰糖怎么熬

糖葫芦糖衣的制作方法相对简单，大致分为四个步骤：

1、首先，往锅里放少量水，用小火煮沸。

2、水热后，加入白糖。白糖的量应尽可能多，并从水面突出。

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3、然后用小火慢慢加热。

4、最后，在糖慢慢融化后，用勺子或筷子搅拌均匀，直到细丝被拔出。

冰糖葫芦有时会粘在牙齿上，因为煮糖的热量不够。冰糖葫芦的味道取决于煮糖时对热量的控制。糖衣煮至最佳状态，冰糖葫芦甜脆;如果煮糖的热量不够，它会粘在牙齿上变硬;如果煮糖的温度太高，它会尝起来很苦。