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绿豆芽半生半熟能吃吗?
绿豆芽没有熟透是不建议吃的,可能会有恶心、腹泻、呕吐等不良反应。与大豆一样,绿豆芽也含有蛋白酶抑制剂、皂苷等抗营养因子,可能刺激肠胃,引起轻度消化不良,但是如果炒熟了的话,就不会出现这种刺激的情况。
绿豆芽长叶能吃吗
可以吃。豆芽经过一段时间可以自行长出绿叶,尤其是豆芽见光后,很容易长出绿叶,这也是一种光合作用。另外可能是发豆芽的时间没有掌握好,也可能是气温升高导致绿豆发芽快。这种情况不影响食用,对人体无害,但可能会影响口感,吃起来比较老。