包粽子的线掉色吃了会中毒吗？

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过量食用可能会中毒。这些褪色的线会含有一些工业染料，也就是合成色素会有一定的有毒物质，吃多了可能会引起身体不适，导致中毒现象。

天然色素来源于天然物质，主要从植物组织中提取，也可从动物和微生物中提取。合成色素是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为主要原料，经人工化学合成而成的有机颜料。

长期以来，由于人们没有意识到合成色素的危害性，合成色素在许多国家的食品加工业中得到广泛应用，与天然色素相比，合成色素色泽鲜艳、着色力强、性能稳定、价格低廉。

一些合成色素会致癌。研究人员说，合成颜料是由煤焦油制成的，俗称煤焦油颜料或苯胺颜料，对人体有害。

做粽子的小窍门

1、做粽子时，要提前将糯米用温水浸泡一晚，浸泡过程中要控制糯米和温水的用量。水量要比糯米多。这样，泡好的糯米会更软更糯，味道也会更鲜美。

2、泡好的糯米必须当天用完。如果第二天用完了，粽子就不会那么好吃糯了。所以那天泡的糯米一定是那天用光了。

3、糯米泡好后，可以加入适量的糖或适量的肉和猪油，这样糯米的味道会更好!

4、如果你想在家里包豆沙或花生馅的粽子，尽量不要做得太紧，因为如果太紧，豆沙会从糯米中挤出来，粽子也会处于夹心状态。不要把肉粽叶包得太紧，因为如果包得太紧，肉里面的汁液会缩水，味道也会大大降低。

5、做好粽子后，试着放置两个小时左右。这个时候可以使糯米的香味和粽叶的香味充分融合，味道会更香。