前沿资讯!鲳鱼怎么吃? 吃鲳鱼需要注意什么?
创商网| 2022-07-18 15:48:14


(资料图片)

鲳鱼怎么吃

1、清蒸鲳鱼

把鲳鱼洗干净,然后再在鱼身的两面划上花刀,这样可以让鲳鱼快点蒸熟,同时也能入味。把处理好的鱼放入碗中,在里面加入葱和姜、适量的盐以及料酒,搅拌均匀腌制15分钟。准备一个干净的盘,在盘底和鱼肚子上均铺上一层葱,然后再把腌制好的鲳鱼放到蒸锅里,隔水蒸6—8分钟即可关火,然后再虚蒸2分钟即可把熟鱼取出,再在上面放入适量的蒸鱼鼓油,然后再放点红椒丝、葱丝,最后把热油浇上即可。

2、家常红烧鲳鱼

把鲳鱼切开之后去掉内脏,然后再用清水冲洗干净,并在鱼身的两面划上花刀,然后把处理好的鱼放入碗中,并在其中加入适量盐和料酒、姜片腌制15分钟,把大蒜、辣椒、小葱做切片切碎处理,然后把干淀粉拍到鲳鱼的两面上,把炒锅放油烧热,再把鲳鱼放入锅中煎,煎至鲳鱼两面呈金黄色再把鱼弄出来,在锅里留些油用来炒葱、姜和蒜片,炒完之后再把鲳鱼放进去翻炒,然后再加入生抽、老抽、料酒、白糖和清水,用大火把水烧开,再用小火煮至汤汁浓稠即可把鲳鱼端锅盛盘,最后撒上香葱即可食用。

吃鲳鱼需要注意什么

1、鲳鱼的鱼籽是有毒的,在清理鲳鱼时要把它去除,不能食用,不然会出现腹痛腹泻的症状。

2、鲳鱼做菜的时候不可以用动物油,同时鲳鱼还不可与羊肉一起吃,不然会减少里面的营养价值。鲳鱼比较适合和青椒一起食用,这样能够有效吸收其中的w维C。

3、鲳鱼一般人群都可以食用,但是也有一部分人是不能食用鲳鱼的。比如患有糖尿病、痛风病、皮肤病、慢性病等患者不建议食用鲳鱼,不然会使病情加重,此外,对鲳鱼过敏的人群也不应食用。

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