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六月黄是第几次换壳？
第三次换壳。
六月黄，又称男孩蟹，是一种刚被第三次剥壳的螃蟹。具有壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满等特点。农历六月是六月黄蟹上市的时间。
六月，黄壳柔软，性情温和，呈黄色，蟹肚呈黑灰色。肉又新鲜又嫩。与成熟的大闸蟹相比，六月黄味道较淡，容易品尝。因此，应与其他菜肴一起烹调。
“六月黄”味道鲜美，易于品尝。它应该与其他重配料一起烹调。常见的有麻辣蟹、面蟹、蟹炒年糕、醉蟹等，而阳澄湖大闸蟹只需用水煮熟。
六月黄要去腮吗
吃的时候要去腮。
螃蟹鳃不能吃，因为这个地方属于寄生虫的主要寄生区，而且也很脏，所以大多数人习惯丢弃这部分螃蟹。
除了蟹鳃，蟹心、蟹胃和蟹肠都不能食用。蟹心一般位于蟹中央的黑色薄膜之下，蟹胃一般位于蟹壳之上，蟹肠是从蟹胃到蟹脐的一条黑线。
吃螃蟹时，要注意把螃蟹的这些部位都去掉，然后再吃剩下的蟹黄、蟹肉等东西，以免不小心把这些不干净或不好的部位给我们的身体吃了。
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